OU DE REIG BOLET

Ingredients: Ou de reig o Amanita caesarea natural, deshidratat. Sense sal afegida. Sense colorants ni conservants.

Preparació: Sumergir en aigua uns 60'. Escórrer i utilitzar com un bolet fresc. Exquisits acompanyant patates, amanides, carns, ous, saltats, carpaccios, llegums ...

Tip: Aprofitar l'aigua i afegir-la a la recepta, passant-la abans per un colador.

Conservació: Protegits de la llum solar i en un lloc fresc i sec.

+info: És un bolet fosc, gairebé negre, poc atractiu, però amb un gust molt bo. És difícil de trobar, degut a la seva petita mida i al seu color, que fàcilment es confon amb la fullaraca del bosc. El seu cos fructífer, en forma d'embut, medeix fins a 3 cm d'amplada per 4 cm d'alçada, és negrós quan està humit i més clar, gairebé gris, quan està sec. Creix a les zones humides dels boscos de coníferes, a meitat de l'hivern i al principi de la primavera. Tant fresc com deshidratat, és un bolet molt gustós. (font: wikipedia.org)

Informació nutricional (per 100 g de producte):

Valor energètic: 707,23 kJ / 168,92 kcal

Greixos: 2,70 g (dels quals saturats: 0,68 g)

Hidrats de carboni: 25,00 g (dels quals sucres: 0,68 g)

Proteïnes: 11,49 g

Sal: 0,34 g