FESTUC TORRAT SENSE SAL

Ingredients: Festuc amb closca.

Característiques: Fruit del pistatxer (Pistacia vera L), amb closca i torrat. Festuc de forma arrodonida típica, sense indicis de ranciesa ni sabors ni olors estranyes. El seu color és el característic i de textura cruixent. La fruita seca com el pistatxo són una font de greixos, antioxidants i proteïnes saludables en el marc de la dieta mediterrània. El consum regular de pistatxos redueix la pressió arterial, Al facilitar la síntesi d'òxid nítric, un potent vasodilatador. Facilita la funció endotelial i redueix la rigidesa arterial, així com el colesterol perjudicial, LDL i la incidència de diabetis, donat el seu baix índex glucèmic. També promou el creixement de bacteris saludables en la microbiota intestinal gràcies al seu alt contingut en fibra, que al fermentar es converteix en àcids grassos de cadena curta, com el butirat, amb múltiples efectes beneficiosos. Milloren el processament cognitiu, la retenció de la informació i l'aprenentatge, ja que potencien la concentració. Comparat amb altres fruits secs, el pistatxo té una menor quantitat de greix i una alta proporció de fibra, potassi, vitamines E i K, fitosterols i determinats carotenoides, com la luteïna i la zeaxantina, de gran importància en la prevenció de malalties oculars, com la degeneració macular, relacionada amb l'edat, que és la principal causa de ceguesa en la gent gran. Cal recordar, que el seguiment d'una dieta saludable, com la mediterrània (que es basa en un elevat consum d'oli d'oliva verge extra, fruita, verdura, llegums, peix, cereals integrals i fruits secs com pistatxos, nous, ametlles, avellanes ...), allarga la vida i redueix la incidència de diabetis, malalties neurodegeneratives i diferents tipus de càncer.

Tip: Són coneguts els beneficis del pistatxo en la fertilitat masculina. Els pistatxos són una font de greix monoinsaturats i insaturats, les quals ajuden a mantenir uns nivells saludables de colesterol en sang. Això està directament relacionat amb la funció erèctil causa de que perquè es produeixi l'erecció cal que els vasos sanguinis del penis estiguin saludables i tinguin la capacitat de relaxar-se. El seleni és un altre de les substàncies que destaquen en la composició del pistatxo pel fet que afavoreix que es produeixi una espermatogènesi normal.

Al·lèrgens: Pot contenir fruits amb closca o traces d'altres aliments, per contaminació creuada.

Conservació: Protegir de la llum solar i en un lloc fresc i sec. S'aconsella mantenir en un recipient de vidre i hermètic. Preferentment, consumir abans de 8 mesos, des de la seva data d'envasat.

+ Info: Els alfóncigos o pistacheros es planten en horts i necessiten de set a deu anys per aconseguir una producció considerable. La producció és altern, o biennal, la qual cosa vol dir que la collita és més abundant cada dos anys. La producció pic s'assoleix aproximadament als 20 anys. En general, a aquests arbres se'ls poda fins a una grandària que permeti realitzar la collita amb més facilitat. Un arbre mascle produeix suficient pol·len perquè donin fruits de vuit a dotze arbres femella.

(Font: proveïdor / wikipedia.org / cuerpomente.com)

Informació nutricional (per 100 g de producte):

Valor energètic: 653 kcal / 2700 kJ

Greixos: 58 g (de les quals saturats 6.40 g)

Proteïnes: 22 g

Fibra alimentària: 9.30 g

Hidrats de carboni: 7.10 g (dels quals sucres 5.90 g)

Sal: 0.01 g