NUEZ PELADA ENTERA CATALUÑA

Ingredientes: Nuez de Crespiá sin cáscara, entera o mitades

Características: Las nueces de Crespiá son garantía de calidad, proximidad y sostenibilidad. La nuez es un fruto seco de alto valor nutritivo: rico en proteínas, vitaminas del grupo B, vitamina C, oligoelementos, aceites vegetales, lecitina y ácidos grasos omega 3 (poliinsaturados).

Este tipo de nueces destacan por sus importantes cantidades en antioxidantes, que sirven para proteger el sistema inmunitario. Su consumo frecuente fortalece el desarrollo de dientes, huesos y órganos. Contienen vitamina B1, que estimula significativamente la asimilación de glucosa, además de fortalecer la musculatura. Las nueces de California también contienen vitaminas del tipo B6, que benefician el cerebro y aumentan la producción de anticuerpos. Intervienen a mantener el organismo saludable y en disminuir la posibilidad de producir cuadros víricos. Contienen ácidos omega-3 y omega-6, que disminuyen el colesterol y evitan que se pegue en las arterias y en las venas. Por esta razón, los especialistas las recomiendan a pacientes o personas con obesidad, ya que tienen altas probabilidades de sufrir un infarto de miocardio. Ayudan a reducir los niveles hipertensión, el colesterol alto y la glucosa en sangre. También son ricas en selenio y en melatonina, excelentes para la prevención de enfermedades crónicas. Otros minerales y vitaminas en estas nueces son el fósforo, ácido fólico, cobre y magnesio. Aportan al organismo ciertas proteínas, principalmente arginina, esencial para atacar las afecciones de tipo cardiovascular.

Las nueces se consumen de diversas formas, frescas, cocinadas o en repostería. Se pueden añadir a cremas, ensaladas, recetas saladas, postres... También se utilizan para extraer su aceite.

Tip: Antiguamente se creía que comer nueces fomentaba la inteligencia, por la semejanza de este fruto seco con la forma del cerebro. Hoy en día sabemos que no es por la forma, sino por los valores nutricionales que tiene.

La nuez destaca por su composición en aceites esenciales con efectos científicamente probados, que mejoran la salud cardiovascular, así como la prevención de las enfermedades neurodegenerativas.

Alérgenos: Trazas de otros alimentos, por contaminación cruzada.

Conservación: Proteger de la luz solar y en un lugar fresco y seco. Mantener en un recipiente de vidrio y hermético

+ Info: Desde el punto de vista de la medicina tradicional china, las nueces tienen una naturaleza térmica calorífica, sabor dulce y reducen la inflamación al tiempo que alivian el dolor.

Otro efecto es el de humedecer los pulmones y los intestinos y ayudar a disminuir la tos asociada a las señales de frío de estos órganos (escalofríos y mucosidad acuosa). Las nueces nutren las glándulas suprarrenales y el cerebro y mejoran el esperma. Se utiliza para tratar la eyaculación precoz y la impotencia, el dolor de espalda y el frío en las rodillas. (Fuente: proveedor): etselquemenges.cat/proveedor/

Información nutricional (por 100 g de producto):

Valor energético: 711 kcal / 2.936 kJ

Grasas: 68 g (de las cuales saturadas 6.70 g)

Proteínas: 17 g

Fibra alimentaria: 05:40 g

Hidratos de carbono: 4.70 g (de los cuales azúcares 2 g)

Sal: 12:02 g