SOJA TEXTURITZADA FILETEJADA

Ingredients: Soja texturitzada en filets, deshidratada.

Característiques: La soja texturitzada té un aspecte rugós, sec i cruixent i un color entre marró clar i daurat. Un cop s'extreu l'oli i s'elimina la pell de la soja, aquesta se sotmet a una sèrie de processos (alta temperatura, pressió, texturització, deshidratació) fins a aconseguir un producte especialment ric en proteïna.

Tip: La soja texturitzada imita fàcilment a la carn, per la seva consistència. Gairebé sense gust ni olor, admet molt bé qualsevol condiment i recepta.

L'aspecte dels filets de soja és similar a el de la carn, per acompanyar receptes amb verdures, cereals o entrepans ...

Al•lèrgens: Conté soja. Possibles traces d'altres aliments, per contaminació creuada.

Conservació: Protegir de la llum solar i en un lloc fresc i sec. Mantenir allunyat de fortes olors. Guardar en un recipient hermètic. Preferentment, consumir abans de 18 mesos, des de la seva data d'envasament.

+ Info: Hi ha diverses maneres possibles per hidratar la soja texturitzada, deixant-la en remull o afegint-la a la cocció.

Els filets de soja, un cop hidratats, es poden guardar a la nevera fins a 4 dies, en un envàs hermètic. Es poden empanar, arrebossar o fer a la planxa.

A l'ésser més gruixuts que altres tipus de soja texturitzada, es recomana bullir-los en una cassola amb espècies suaus o amb un brou de verdures. Un cop tendres, daurar a la paella amb farigola, oli, orenga o altres espècies i una mica de salsa de soja per acabar. (Font: proveïdor / cuerpomente.com)

Informació nutricional:

Proteïnes: 53%

Hidrats de carboni: 35%

Minerals: 5%

Greixos: 1%