SOJA TEXTURIZADA FILETEADA

Ingredientes: Soja texturizada en filetes, deshidratada.

Características: La soja texturizada tiene un aspecto rugoso, seco y crujiente y un color entre marrón claro y dorado. Una vez se extrae el aceite y se elimina la piel de la soja, esta se somete a una serie de procesos (alta temperatura, presión, texturización, deshidratación) hasta conseguir un producto especialmente rico en proteína.

Tip: La soja texturizada imita fácilmente a la carne, debido a su consistencia. Sin apenas sabor ni olor, admite muy bien cualquier condimento y receta.

El aspecto de los filetes de soja es similar al de la carne, para acompañar a recetas con verduras, cereales o bocadillos...

Alérgenos: Contiene soja. Posibles trazas de otros alimentos, por contaminación cruzada.

Conservación: Proteger de la luz solar y en un lugar fresco y seco. Mantener alejado de fuertes olores. Guardar en un recipiente hermético. Preferentemente, consumir antes de 18 meses, desde su fecha de envasado.

+info: Hay varias maneras posibles para hidratar la soja texturizada, dejándola en remojo o añadiéndola a la cocción.

Los filetes de soja, una vez hidratados, se pueden guardar en la nevera hasta 4 días, en un envase hermético. Se pueden empanar, rebozar o hacer a la plancha.

Al ser más gruesos que otros tipos de soja texturizada, se recomienda hervirlos en una cacerola con especias suaves o con un caldo de verduras. Una vez tiernos, dorar a la sartén con tomillo, aceite, orégano u otras especias y un poquito de salsa de soja para terminar. (fuente: proveedor / cuerpomente.com)

Información nutricional:

Proteínas: 53%

Hidratos de carbono: 35%

Minerales: 5%

Grasas:  1%