NOU CALIFÒRNIA TRENCADA

Ingredients: Nou de noguera, crua i trossejada, sense closca.

Característiques: Nous (Juglans regia) seleccionades, d'aspecte uniforme, sense indicis de ranciesa ni sabors ni olors estranyes. Color groc típic d'aquesta nou i de textura cruixent. Nous trossejades en meitats (> 20%) i en quarts (<80%). És un fruit sec d'alt valor nutritiu: ric en proteïnes, vitamines de el grup B, vitamina C, oligoelements, olis vegetals, lecitina i àcids grassos omega 3 (poliinsaturats). Aquest tipus de nous destaquen per les seves importants quantitats en antioxidants, que serveixen per protegir el sistema immunitari. El seu consum freqüent enforteix el desenvolupament de dents, ossos i òrgans. Contenen vitamina B1, que estimula significativament l'assimilació de glucosa, a més d'enfortir la musculatura. Les nous de Califòrnia també contenen vitamines del tipus B6, les quals beneficien el cervell i augmenten la producció d'anticossos. Intervenen a mantenir l'organisme saludable i en disminuir la possibilitat de produir quadres vírics. Contenen àcids omega-3 i omega-6, que disminueixen el colesterol i eviten que s'enganxi a les artèries i a les venes. Per aquesta raó, els especialistes les recomanen a pacients o a persones amb obesitat, ja que tenen altes probabilitats de patir un infart de miocardi. Ajuden a reduir els nivells hipertensius, el colesterol alt i la glucosa en sang. També són riques en seleni i en melatonina, excel·lents per a la prevenció de malalties cròniques. Altres minerals i vitamines en aquestes nous són el fòsfor, àcid fòlic, coure i magnesi. Aporten a l'organisme certes proteïnes, principalment arginina, essencial per atacar les afeccions de tipus cardiovascular. Les nous es consumeixen de diverses formes, fresques, cuinades o en rebosteria. Es poden afegir a cremes, amanides, receptes salades, postres ... També s'utilitzen per extreure el seu oli.

Tip: Aquest fruit sec, ingerit en quantitats adequades i al costat d'una alimentació equilibrada, ajuda a mantenir la pell més uniforme, llisa i suau a el tacte. També és una excel·lent opció per preservar la brillantor natural de cabells.

Al·lèrgens: Pot contenir cacauets, fruits amb closca o traces d'altres aliments, per contaminació creuada.

Conservació: Protegir de la llum solar i en un lloc fresc i sec. Mantenir en un recipient de vidre i hermètic. Preferentment, consumir abans de 3 mesos, des de la seva data d'envasat.

+ Info: A aquesta nou se li atribueix una infinitat de propietats curatives, tant en ús intern com extern, que, a falta d'evidència medicinal seriosa, fan dubtar de la seva realitat. Per exemple, antigament es considerava que menjar nous fomentava la intel·ligència per la similitud en la forma de la seva llavor amb el cervell humà. És probable que unes quantes siguin realitat: avui en dia, els efectes beneficiosos dels àcids grassos omega-3 ja no es posen en dubte. (Font: proveïdor / wikipedia.org / nueces.net)

Informació nutricional (per 100 g de producte): Valor energètic: 711 kcal / 2936 kJ Greixos: 68 g (de les quals saturats 6.70 g) Proteïnes: 17 g Fibra alimentària: 5.40 g Hidrats de carboni: 4.70 g (dels quals sucres 2 g) Sal: 0.02 g