ARROZ BOMBA
6,80 €
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El arroz bomba (Oryza sativa L.) es una variedad de arroz redondeado y de grano corto (5,2 mm), que tiende a aumentar considerablemente su tamaño durante la cocción. Su color es perlado y su aspecto consistente. Destaca por su capacidad de absorción de líquidos, hasta el punto de llegar a duplicar o triplicar su volumen inicial. Así, retiene los sabores del caldo de forma similar a otras variedades valencianas, con la ventaja de que una vez superado el tiempo de cocción no se rompe, sino que se abomba y se arruga ligeramente. Esta peculiaridad de arroz bomba le permite guardar el almidón, con lo que siempre sale suelto, sin apelmazarse. Ideal para las paellas.
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Ingredientes: Arroz bomba extra, en grano.
Características: El arroz bomba (Oryza sativa L.) es una variedad de arroz redondeado y de grano corto (5,2 mm), que tiende a aumentar considerablemente su tamaño durante la cocción. Su color es perlado y su aspecto consistente. Destaca por su capacidad de absorción de líquidos, hasta el punto de llegar a duplicar o triplicar su volumen inicial. Así, retiene los sabores del caldo de forma similar a otras variedades valencianas, con la ventaja de que una vez superado el tiempo de cocción no se rompe, sino que se abomba y se arruga ligeramente. Esta peculiaridad de arroz bomba le permite guardar el almidón, con lo que siempre sale suelto, sin apelmazarse. Ideal para las paellas.
Tip: El arroz bomba requiere un mayor contenido de agua que otros arroces, siendo el tiempo de cocción de unos 20'.
Alérgenos: Sin gluten. Posibles trazas de gluten y otros alimentos, por contaminación cruzada.
Conservación: Proteger de la luz solar y en un lugar fresco y seco. Preferentemente, consumir antes de 12 meses, desde su fecha de envasado.
+info: El arroz bomba es una variedad que estaba casi extinguida, debido a los intensos cuidados que necesita y a su escasa productividad (4 toneladas por hectárea). Ha sido el aumento de su demanda lo que ha propiciado la vuelta a su cultivo. Actualmente, la mayor parte de la producción de arroz bomba se concentra en Sevilla, Badajoz, Murcia y Albacete. Uno de los arroces más reconocidos es el popular 'de Calasparra' (con Denominación de Origen). El arroz bomba suele ser uno de los arroces españoles más apreciados. (fuente: proveedor)
Información nutricional (por 100 g de producto):
Valor energético: 360 kcal / 1505 kj
Hidratos de carbono: 77.40 g
Proteínas: 7.50 g
Grasas: 0.80 g
Fibra: 0.60 g
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El arroz bomba (Oryza sativa L.) es una variedad de arroz redondeado y de grano corto (5,2 mm), que tiende a aumentar considerablemente su tamaño durante la cocción. Su color es perlado y su aspecto consistente. Destaca por su capacidad de absorción de líquidos, hasta el punto de llegar a duplicar o triplicar su volumen inicial. Así, retiene los sabores del caldo de forma similar a otras variedades valencianas, con la ventaja de que una vez superado el tiempo de cocción no se rompe, sino que se abomba y se arruga ligeramente. Esta peculiaridad de arroz bomba le permite guardar el almidón, con lo que siempre sale suelto, sin apelmazarse. Ideal para las paellas.