MAÍZ EN GRANO PALOMITAS

Ingredientes: Maíz en grano, crudo.

Características: Maíz de la variedad Zea mays everata Sturt, variedad Butterfly. Granos de maíz sin indicios de rancidez ni sabores ni olores extraños. Color anaranjado y de consistencia dura.

Tip: Calienta un poquito de aceite, justo que cubra el fondo de una sartén, y esparce el maíz crudo. Cubrir con una tapa y en un par de minutos empezarán a verse las palomitas. Apagar y retirar del fuego. Retirar los granos que no hayan estallado. Salar o endulzar.

Alérgenos: Puede contener cacahuetes, frutos con cáscara o trazas de otros alimentos, por contaminación cruzada.

Conservación: Proteger de la luz solar y en un lugar fresco y seco. Se recomienda mantener en un recipiente de cristal y hermético. Preferentemente, consumir antes de12 meses, desde su fecha de envasado.

+info: Para la elaboración de palomitas, se utilizan granos de maíz de un tipo especial, los cuales se colocan en una olla o recipiente, y se tuestan (habitualmente friéndolos en aceite vegetal) hasta que explosionan. Solamente algunas variedades de maíz (una de ellas, llamada maíz reventón o rosetero o pisingallo o la variedad Zea mays everata Sturt) producen el resultado deseado, que es la súbita expansión del contenido del grano que provoca la ruptura repentina de la cáscara, y la formación de una masa esponjosa de color blanco, fenómeno que se debe principalmente al sobrecalentamiento de la humedad interna y el almidón contenido dentro. Debido a que la explosión puede lanzar a una distancia considerable los granos de maíz reventados, las palomitas se preparan habitualmente en un recipiente con tapa. Durante su estallido, las palomitas producen un ruido y golpeteo característicos, junto con su inconfundible aroma. (fuente: proveedor / wikipedia.org)

Información nutricional (por 100 g de producto):

Valor energético: 330 kcal / 1393 kJ

Hidratos de carbono: 57 g (de los cuales azúcares 1 g)

Fibra alimentaria: 14 g

Proteínas: 11 g

Grasas: 3.40 g (de las cuales saturadas 0.60 g)

Sal: 0.01 g