ALMENDRA CRUDA CÁSCARA

Ingredientes: Almendra mollar cruda, con cáscara.

Características: Fruto obtenido del almendro tipo mollar (Amygdalus communis, variedad Prunus dulcis). Almendra de aspecto uniforme, sin indicios de rancidez ni sabores ni olores extraños. De color amarillo dorado y de textura crujiente. Su cáscara es blanda y fácil de quebrar y tiene un cierto porcentaje de almendras dobles. Contiene un alto valor energético y su contenido en azúcares en bajo. Es destacable su aporte de proteínas. Especialmente recomendable su consumo durante el embarazo y la lactancia. El consumo de almendra ayuda a reducir el colesterol sanguíneo total y el LDL. La almendra también puede ser consumida en leche de almendra o horchata de almendra. La bebida de almendra resulta una gran opción en el aporte de proteínas vegetales, además de ser ligera y tener un sabor agradable levemente dulce. También es ideal para las etapas de crecimiento y adolescencia, gracias a su aporte de potasio y calcio, y muy aconsejable para deportistas. Las almendras son ricas en calcio y en vitamina E. En repostería, la almendra cruda es muy utilizada como ingrediente en la elaboración de postres tradicionales, como turrones, mazapanes, tartas, helados y dulces, o como aperitivo, tostada o frita.

Tip: Un consejo saludable es dejar las almendras crudas (sin cáscara) toda la noche en remojo (10-12h) y al día siguiente ya están listas para consumir, eliminando su piel. Activando de esta forma los frutos secos crudos, se consigue que estén más sabrosos, sean más nutritivos y mucho más fáciles de digerir.

Alérgenos: Puede contener cacahuetes, frutos con cáscara o trazas de otros alimentos, por contaminación cruzada.

Conservación: Proteger de la luz solar y en un lugar fresco y seco. Preferentemente, consumir antes de 12 meses, desde su fecha de envasado. 

+info: Desde la antigüedad, se han utilizado diferentes partes de la planta como antitusígeno, hipotensor y hepatoprotector, entre otros. Sus propiedades principales son las de emoliente dermatológico, laxante, antiinflamatorio, cicatrizante y antiespasmódico. La leche y el aceite de almendras también se han usado, como aplicación externa, para el cuidado de la piel. En medicina, el aceite de almendras se utiliza para el tratamiento de la dermatitis, psoriasis, pieles secas, quemaduras superficiales y para el estreñimiento.​ Además, la leche de almendras se aplica en dietética, por su alto contenido en nutrientes. (fuente: proveedor / wikipedia.org / soycomocomo.es)

Información nutricional (por 100 g de producto):

Valor energético: 595 kcal / 2461 kJ

Grasas: 50 g (de las cuales saturadas 3.80 g)

Proteínas: 21 g Fibra alimentaria: 13 g

Hidratos de carbono: 9.10 g (de los cuales azúcares 4.40 g)

Sal: <0.01 g