HARINA ALMENDRA MARCONA
16,90 €
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Harina obtenida a partir de la semilla del almendro Prunus amygdalus b, desprovisto de su endocarpio leñoso, sin piel y molido. Almendra marcona molida uniforme, de color marfil crema, sin indicios de rancidez ni sabores ni olores extraños. La marcona es la variedad de almendra más conocida y valorada de nuestro país. Es una almendra redonda y gorda, dulce y con poco porcentaje de amargor. La almendra contiene un alto valor energético y su contenido en azúcares en bajo. Es destacable su aporte de proteínas. Especialmente recomendable su consumo durante el embarazo y la lactancia. El consumo de almendra ayuda a reducir el colesterol sanguíneo total y el LDL.
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Ingredientes: Almendra marcona cruda, repelada y molida fina.
Características: Harina obtenida a partir de la semilla del almendro Prunus amygdalus b, desprovisto de su endocarpio leñoso, sin piel y molido. Almendra marcona molida uniforme, de color marfil crema, sin indicios de rancidez ni sabores ni olores extraños. La marcona es la variedad de almendra más conocida y valorada de nuestro país. Es una almendra redonda y gorda, dulce y con poco porcentaje de amargor. La almendra contiene un alto valor energético y su contenido en azúcares en bajo. Es destacable su aporte de proteínas. Especialmente recomendable su consumo durante el embarazo y la lactancia. El consumo de almendra ayuda a reducir el colesterol sanguíneo total y el LDL. También es ideal para las etapas de crecimiento y adolescencia, gracias a su aporte de potasio y calcio, y muy aconsejable para deportistas. La almendra también refuerza el sistema inmunitario gracias a antioxidantes como la vitamina E, la quercetina, el manganeso y el zinc.
Tip: El molido fino es el más adecuado para preparaciones de repostería. En los rellenos, los rebozados o en las masas, es aconsejable que conserve algo de textura.
Alérgenos: Puede contener cacahuetes, frutos con cáscara o trazas de otros alimentos, por contaminación cruzada.
Conservación: Proteger de la luz solar y en un lugar fresco y seco. Se aconseja mantener en un recipiente de cristal y hermético. Preferentemente, consumir antes de 3 meses, desde su fecha de envasado.
+info: La almendra marcona es una de las más utilizadas, la más costosa y la más demandada por la industria repostera y turronera. Los almendros de marcona sólo dan cosecha buena cada dos años. Desprovista de sus envueltas, se tuesta hasta que adquiere el tono deseado para la elaboración de turrones duros o blandos. Sirve de base para las Denominaciones de Origen Jijona y Alicante, así como para la Denominación de Calidad Mazapán de Toledo y los tradicionales guirlaches aragoneses además de la Tarta de Santiago. Así mismo, al tener en su composición menos aceite, se suele destinar a la producción de almendras fritas. (fuente: proveedor / wikipedia.org)
Información nutricional (por 100 g de producto): Valor energético: 620 kcal / 2563 kJ Grasas: 53 g (de las cuales saturadas 4.60 g) Proteínas: 25 g Fibra alimentaria: 5.50 g Hidratos de carbono: 11 g (de los cuales azúcares 11 g) Sal: <0.01 g
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Harina obtenida a partir de la semilla del almendro Prunus amygdalus b, desprovisto de su endocarpio leñoso, sin piel y molido. Almendra marcona molida uniforme, de color marfil crema, sin indicios de rancidez ni sabores ni olores extraños. La marcona es la variedad de almendra más conocida y valorada de nuestro país. Es una almendra redonda y gorda, dulce y con poco porcentaje de amargor. La almendra contiene un alto valor energético y su contenido en azúcares en bajo. Es destacable su aporte de proteínas. Especialmente recomendable su consumo durante el embarazo y la lactancia. El consumo de almendra ayuda a reducir el colesterol sanguíneo total y el LDL.