TROMPETA AMARILLA SETA CAMAGROC

Ingredientes: Trompeta amarilla o Cantharellus lutescens natural deshidratado. Sin sal añadida. Sin colorantes ni conservantes.

Preparación: Sumergir en agua unos 60'. Escurrir y utilizar como un hongo fresco. Ideales para acompañar pastas, carnes, huevos, sopas ...

Tip: Aprovechar el agua añadiéndola a la receta, pasándola antes por un colador.

Conservación: Protegidos de la luz solar y en un lugar fresco y seco.

+info: El camagroc (Cantharellus lutescens, del griego Cantharellus, diminutivo de kántharos: copa y del latín Lutescens: que se vuelve amarillo), también es conocido como rossinyolic, camasec, rebozuelo anaranjado, trompeta amarilla, angula de monte o saltsa-perretxiko hori. Es una seta que vive en los bosques de pinos, principalmente en los de pino albar, y considerada muy buena comestible. Crece formando grandes colonias en las umbrías musgosas, por lo cual son muy fáciles de encontrar. De sombrero moreno grisáceo, de 3 a 6 cm de diámetro y margen muy ondulado. La cara inferior, que es de un bello color naranja suave, primero lisa y después venada, sin láminas definidas, se une sin solución de continuidad con la pierna, afuada y del mismo color. La carne, que es elástica, se seca fácilmente, y entonces desprende un perfume intenso, de caldo de carne. Una vez secado se puede moler para usarlo en guisos, caldos, arroces, como especia. También se puede conservar llevándolo a ebullición y congelándolo inmediatamente. (fuente: wikipedia.org)

Información nutricional (por 100 g de producto):

Valor energético: 712,3 kJ / 170,26 kcal

Grasas: 3,08 g (de las cuales saturadas: 0,77 g)

Hidratos de carbono: 15,9 g (de los cuales azúcares: 2,82 g)

Proteínas: 16,15 g

Sal: 0,77 g